Denominazione: Vino mosso rifermentato in bottiglia
Vitigno: 100% Sangiovese, clone romagnolo
Localizzazione dei vigneti: Località Monte sasso, antico borgo medievale a 2 km da Mercato Saraceno (FC)
Altitudine: 380 metri sul livello del mare
Natura dei suoli: Roccia marnoso arenacea e caratterizzate da un clima preappenninico, esposto a sud-est
Allevamento: cordone speronato bilaterale
Epoca e modalità di vendemmia: A mano con selezione dei grappoli, Inizio Settembre
Metodo: Rifermentato in bottiglia con successiva permanenza sui lieviti per circa 4 mesi, senza sboccatura. Non filtrato.
Grado alcolico: 11,5%
Temperatura di servizio: 8º C
Note di degustazione: Colore rosa intenso con riflessi dorati. Di spiccata freschezza e note fruttate con gradevole sentore di crosta di pane. Brioso e vivace.
Abbinamenti: Ottimo per ogni occasione, da aperitivo a tutto pasto.
Curiosità
Fantasya è un nome che rimanda al significato di Fantasia in campo musicale di componimento strumentale in forma libera.
Così come accade un po’, in ogni nostra bottiglia di Fantasya nella quale il processo di rifermentazione dei lieviti e residui zuccherini, può avere una sua espressività su libere variazioni.
Etichetta rappresenta il quadro “La partenza“ del pittore Alessandro Trani, tecnica mista su tela. La suggestione cromatica del quadro al colore del nostro rosato è immediata.