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Famoso
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Denominazione: Romagna DOC FAMOSO Mercato Saraceno
- Vitigno: Famoso 100%
- Vigneto: 350 mt. s.l.m. con esposizione sud-est
- Densità d’impianto: 4900 piante/ettaro
- Suolo: Terreni arenaria caratterizzati dal clima preappenninico
- Potatura: Guyot
- Vendemmia: Uve selezionate, raccolte a mano nella seconda decade di settembre
- Vinificazione: Pressatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata, Affinato sur lie per quattro mesi in vasca inox.
- Gradazione alcolica: 12,5% vol
- Temperatura di servizio: 8°C / 45°F
- Etichetta: “Campagna con grano e papaveri” il dipinto di Alessandro Trani – olio su tela -2006
Note sul vitigno
Famoso è un vitigno autoctono a bacca bianca che nonostante il suo nome “famoso” è molto meno conosciuto.
I primi documenti in cui compare Famoso risalgono al 1437. Tuttavia all'inizio del 1900 questa varietà scomparve completamente.
È stato riscoperto all'inizio degli anni '90 nel piccolo borgo di Montesasso, comune di Mercato Saraceno (provincia di Cesena), studiato e identificato come Famoso dall'università di Bologna. Il vigneto originario era impiantato accanto all'antica chiesa di Montesasso dove veniva servito il vino per le cerimonie religiose.
Nei primi anni del 2000 questo vitigno aromatico ha iniziato ad essere ricoltivato da molti agricoltori della Romagna, che ne riconoscono il grande valore e l'unicità.
Nel 2022 Mercato Saraceno si è aggiudicata la denominazione di Romagna DOC Famoso Mercato Saraceno
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Romagna DOC FAMOSO Mercato Saraceno |
|---|---|
| Vitigno | Famoso |
| Grado alcolico | 12,5 |
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